五千年的古老文明收纳了自然界数不尽的秘密，八千里山川河岳珍藏了无尽纯天然的瑰宝。
时光飞逝，四季流转，植物不断生长、枯萎、堆积、覆盖，秦巴腹地的土壤经二叠纪至侏罗纪，亿万年间，在大自然神奇力量下，这里的拥有了天然富硒富锌的土壤，在这里的花粉在大自然的洗礼中尽情地吸收日月精华，等待有一天，被发现，重视，摘用，被赋予美丽和力量，成就一粒花粉的初心。
在亿万年的岁月里，秦巴腹地创造了天然富硒富锌土壤的自然优势，而这里的优势为康泰莱生物医药工程有限公司的花粉研究奠定了坚实的基础，赋予康泰莱酶解花粉产品以无穷的发展潜力。
走近酶解花粉
康泰莱生物医药工程有限公司的产品粉爱你酶解花粉，雄力态等产品的花粉原料，是该公司的花粉的研究团队，采取秦巴腹地天然富硒富锌带的蜂花粉为原料[2]，经过破壁后，用纤维素酶、蛋白酶和淀粉酶在温和的条件下水解，然后经过滤、真空浓缩、喷雾干燥（或真空干燥）等工艺生产得到的一种高标准的花粉[3]。
创新驱动酶解工艺，提取花粉的多种营养
21世纪，随着中国的”科技创新”的提出，科技的影响力在不断扩大，康泰莱以科技的力量创花粉产业的发展，积极发展花粉的破壁酶解工艺。康泰莱以专业的花粉研发团队、系统的管理、多元化的发展战略，以花粉为基础，推动企业在花粉产品由大颗粒到破壁酶解后的花粉的饮用体验升级。
破壁酶解花粉工艺，是以蜂花粉为原料，将蜂花粉破壁、脱脂后，加8～25倍量去离子水，调整pH值为6～10，加热到30～60℃，加入蛋白酶进行酶解反应，温度控制在20～80℃，保温搅拌30～180min，在酶解反应进行到蛋白含量较少时，迅速加热升温到80℃以上，保温搅拌10～30min，终止酶解反应，然后迅速降至室温，进行固液分离，得到清液，用截留相对分子量＞10000D的超滤膜进行分离，取滤过液用截留相对分子量＜400D的超滤膜或纳滤膜进行分离，取滤余液干燥。
图1：康泰莱研发团队
经历了破壁酶解工艺的花粉，增加了其生物活性，有利于蜂花粉中的脂肪酸、黄酮类、多糖等营养成分的释放和析出；消除抗原蛋白的致敏，酶解碱性谷蛋白，提高生物利用率；显著降低木质素等膳食纤维，提高了人体对花粉营养物质的吸收，提高能量利用率；颗粒细腻、风味好、口感舒适；作用条件温和，对热敏性营养物质破坏性小。
科技唤醒时代，时代和美同行
康泰莱用科技的力量唤醒花粉中蕴藏的力量，与美同行。
拥有与众不同的破壁酶解花粉的工艺是康泰莱花粉产品的标识，也是康泰莱花粉在品质的个性所在。康泰莱的破壁酶解工艺与花粉的开发找到了很完美的切合点。
图2：李元教授（中间）和研发团队及康泰莱董事长王卫东（右一）
花粉是自然界中存在的营养最丰富的一种食品，并且营养成分搭配合理，有利于人体吸收，另外它还有许多功能因子，能够加强人体的免疫能力和生理功能，但是传统的花粉颗粒大，味道酸涩，杂质多，人体难以吸收，而破壁酶解后的花粉肽，除具免疫调节、抗血栓、抗胆固醇、抗细菌病毒、抗癌、抗氧化、清除自由基、促生长等多重功效，是许多具有营养价值和药效价值物质所组成的复杂浓缩物，该酶解花粉具有抗氧化、解决炎症等作用。
在秦巴腹地富硒富锌土壤中积淀深厚营养的花粉，是康泰莱酶解花粉研究的重要的花粉基地，”河有万湾多碧水，田无一垛不黄花”的金黄色花粉研究基地，是康泰莱破壁酶解花粉研究宝藏，蓄积了花粉研究的”美”的源泉。
一粒花粉的破壁酶解蜕变，引领健康时尚
世界，从一束光开始，一点科技之光，唤醒一粒花粉中蕴藏的能量。
花粉具有较强的生理活性，可增强人体免疫功能、抗肿瘤、抗便秘、延缓衰老，具有美容作用，康泰莱破壁酶解后的花粉实现了花粉的蜕变，利用蛋白酶将花粉降解为小分子的活性肽，提高了花粉的生物利用度，降低了服用花粉引起过敏的可能性。
康泰莱根据秦巴腹地汉中天然富硒富锌土壤生长的花粉优势，将采取富含多种营养元素的颗粒花粉，用破壁酶解工艺，淬炼提取出的酶解花粉不含任何有害物质和化学助剂，具有抗氧化功能，破壁酶解工艺大幅度提高了活性肽的含量，小分子活性肽和营养物质易被人体吸收，花粉酶解产物中含有一定量的花粉黄铜，与花粉活性肽起协同作用，提高了花粉的生物活性，尤其是抗氧化活性，与原颗粒花粉相比具有更显著的、特定的医疗保健功能，同时避免了原颗粒花粉中的植物蛋白对人体产生的过敏现象，破壁酶解后的花粉不含有或者完全不含有可以作为抗原的大分子蛋白质，可以避免过敏反应；而康泰莱的花粉研究团队体验抗氧化活性实验显示，破壁酶解的花粉具有抗脂质过氧化，清除超氧阴离子自由基和羚自由基的作用，极具开发潜力。
近年来，欧美、日本、苏联等一些国家的营养学家都在大力开发花粉食品，医学家也在研究花粉药物，花粉食品在这些国建有”完全营养食品””健康美容食品”等美誉，我国花粉资源丰富，但采取分布在富硒富锌带的花粉，并将破壁酶解工艺应用于花粉研究中，康泰莱是为数不多的拥有自己的花粉研发团队，且有很大发展潜力的企业。
康泰莱的酶解花粉市场广阔，将会有许多酶解花粉产品投放在市场，在花粉行业中有很大的发展空间，据此趋势观望，未来的酶解花粉在保健品、化妆品和食品添加剂方面有良好的应用前景，酶解花粉将有望引领健康的养颜美容健康时尚。
参考文献：
「1」何邵麟，陈武，莫春虎，刘应忠，孟伟，李朝晋，潘自平，王芳 贵州省地质调查院 贵州省地质物探工程中心. 贵州乌蒙山区土壤-农作物体系硒-锌分布特征研究
「2」李元，柯贤琦，李凤兰，王卫东. 探秘美丽的油菜花海
「3」孙丽萍，张智武，田文礼，董捷，朱晓丽. 发明专利名称：一种富含花粉活性肽的抗氧化酶解物 专利号：CN200710097715.3
「4」叶玉龙，阮洪金. 破壁酶解蜂花粉的制备方法 专利号：201310009340.6
「5」朱晓丽，孙丽萍，董捷. 油菜蜂花粉蛋白酶解条件的研究
「6」孙丽萍，朱晓丽，张智武，董捷. 中国农业科学院蜜蜂研究所. 酶解油菜蜂花粉抑制超氧阴离子自由基的研究
「7」黄瑞敏，李健，袁紫倩，沈超，孙志超，王红红，沈潇，王正加. 长山核桃’马汉’中锌元素含量的动态变化
「8」史娟，李红英. 汉中油菜花黄色素微波辅助提取及抗氧化活性研究
作者：焦亚亚
图片由康泰莱生物医药工程有限公司提供
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