牛蒡，又叫东洋参，是桔梗目菊科牛蒡属植物。东洋参实际上是1000多年前从中国引进到日本改良的品种，在日本得以推广，在日本以及我国台湾，鲁、苏两省均有种植。随着人们对健康生活要求的提高，牛蒡的食用、药用价值也开始受到重视。那么种植牛蒡经济收入怎样？种植牛蒡的前景如何呢？详情请看下文。
牛蒡还能做成饮料——图：网络
一、牛蒡的市场尚未完全开发，有巨大的销售潜力。以往牛蒡的相关宣传不到位，人们对牛蒡的营养价值没有正确认识，因此牛蒡并不是很受欢迎。如今国内关于牛蒡宣传科普逐渐开展起来，开阔销售市场指日可待，加上国外市场对牛蒡的需求与日俱增，种植牛蒡必然有巨大前景。
二、牛蒡价格地域价格差异大，我国北方牛蒡批发价格在2元左右，初加工6到10元，南方的价格甚至更高。目前国内大规模种植主要在山东、江苏，从价差就有不少利润空间。
三、牛蒡的经济效益良好。首先牛蒡种植时间不固定，可以根据市场播种，其次牛蒡种植成本不高，每亩投资在2000元左右，亩产量从4000斤到6000斤不等。按市场价格计算，每亩的收入至少有8000元，纯收入将达到6000元/亩以上，经济效益十分可观。
四、销售渠道良好。牛蒡的销售方向主要是国内和国外，国内销售有贩子到种植地收购新鲜牛蒡，这种销售价格相对低一些；国外销售的目的地主要是出口到日本、韩国，此时需要对牛蒡进行粗加工、包装处理等等，耗时虽然长一些，牛蒡的价格也会更高。牛蒡开始慢慢流行以来，最主要的问题还是牛蒡种植产量跟不上市场需求，如果国内牛蒡销售火爆，这种紧缺状况将更加明显。
从以上方面可以看出，牛蒡在彻底火爆之前，它的种植前景非常巨大。
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